Τραγανά συκωτάκια πουλερικών με μπαχαρικά

Ενα ορεκτικό που θα σας ξετρελάνει


Χρόνος Προετοιμασίας 25΄

~ ~ ~ ~ ~ Υλικά ~ ~ ~ ~ ~

Για 4 άτομα

• 450 γρ. συκωτάκια πουλερικών κομμένα σε μικρά κομμάτια
• 1 αυγό ελαφρώς χτυπημένο
• 180 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• Αλάτι 2 κ.γ.
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1/2 κ.γ.
• 1/4 κ.γ. ξερή ρίγανη
• 1/4 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
• 1/4 κ.γ. πιπέρι καγιέν
• 1 κ.γ. πάπρικα
• 45 ml. ηλιέλαιο

~ ~ ~ ~ ~ Εκτέλεση ~ ~ ~ ~ ~

• Βάζουμε τα συκωτάκια σε ένα μπόλ, προσθέτουμε τα αυγά που έχουμε ήδη χτυπήσει ελαφρώς και ανακατεύουμε καλά.
• Σε ένα δεύτερο μπόλ ανακατεύουμε το αλέυρι με τα μπαχαρικά.
• Βάζουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και το αφήνουμε να κάψει σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
• Παίρνουμε ένα κομμάτι συκωτιού και το πανάρουμε στο μίγμα απο το αλεύρι και τα μπαχαρικά. Επαναλαμβάνουμε με όλα τα κομμάτια συκωτιού.
• Τηγανίζουμε στο καυτό λάδι για 3-4 λεπτά απο κάθε πλευρά.
• Τοποθετούμε τα τηγανισμένα συκωτάκια σε μια πιατέλα που έχουμε καλύψει με απορροφητικό χαρτί και σερβίρουμε.

Πηγή - cookbox.gr