Γαρίδες ψητές με πικάντικη μαρινάδα

Ανεπανάληπτη συνταγή που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε.

Συνταγή : αθηνόραμαUmami.gr

Μερίδες : 

Απαιτούμενος Χρόνος :  προετοιμασία 10΄, αναμονή 1-2 ώρες, ψήσιμο/μαγείρεμα 6΄ περίπου.

Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη.

Υλικά 

• 24 γαρίδες, αρκετά μεγάλες
• από 50 ml: ε.π. ελαιόλαδο, τεκίλα, χυμό λάιμ
• 4 κ.σ. ξύδι από κόκκινο κρασί
• 3 σκ.σκόρδο, λειωμένες
• ελάχιστο πιπέρι καγιέν
• 2 κόκκινες πιπεριές σε κύβους
• αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

• Πλένουμε τις γαρίδες και τις αφήνουμε να στραγγίξουν. Σε μεγάλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά. 
• Βάζουμε στη μαρινάδα τις γαρίδες για 1-2 ώρες. Αφαιρούμε από τη μαρινάδα γαρίδες και πιπεριές. 
• Τις περνάμε σε σουβλάκια ανά 4, εναλλάξ με κομμάτια πιπεριάς και τις ψήνουμε στο γκριλ, σε κοντινή απόσταση, για 3' από κάθε πλευρά. 
• Σιγοβράζουμε τη μαρινάδα για 3΄-4' και περιχύνουμε τις γαρίδες. 
• Σερβίρουμε με ρύζι και γαρνίρουμε με φέτες λάιμ ή λεμόνι.

Πηγή - αθηνόραμαUmami.gr