Ριζότο με καρότο και κρεμμύδι

¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤

Συνταγή : Sidagi.gr

Μερίδες : Για 2-4 άτομα.

Απαιτούμενος Χρόνος : Περίπου 25΄.

Βαθμός Δυσκολίας : ✬✬✬✬✬

Λαχταριστό ριζότο με έντονο άρωμα και γλυκιά γεύση

Υλικά

• 2 φλιτζάνι τσαγιού ρύζι
• 50 γραμμάρια τριμμένο καρότο
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• Μισό φλιτζάνι άσπρο κρασί
• Παρμεζάνα
• Μισό φλιτζάνι μαργαρίνη με ελαιόλαδο
• Αλάτι
• Πιπέρι

Εκτέλεση

• Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το καρότο στη μαργαρίνη με το ελαιόλαδο για λίγα λεπτά και στη συνέχεια ρίχνουμε το κρασί, αλάτι, πιπέρι και όταν το κρασί εξατμιστεί, ρίχνουμε 4 φλιτζάνια τσαγιού βραστό νερό.
• Μόλις αρχίσουν να βράζουν, ρίχνουμε το ρύζι και το αφήνουμε για 20 λεπτά περίπου να σιγοβράζει. Στο τέλος προσθέτουμε μπόλικη παρμεζάνα και μαργαρίνη.

* * Μη ξεχάσετε να βαθμολογήσετε την συνταγή * *

Πηγή - sidagi.gr