Πικάντικο σάντουιτς με αυγό και αβοκάντο

¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤

Συνταγή : Tina Webb

Μερίδες : Για 2 άτομα.

Απαιτούμενος Χρόνος : Προετοιμασία 15΄.

Βαθμός Δυσκολίας : ✬✬✬✬✬

Η καυτερή τσίλι σος απογειώνει το σάντουιτς αυτό. Σου έχουμε και την σπιτική εναλλακτική της για να ετοιμάσεις τη δική σου.

Συστατικά

• 2 αυγά
• 1 ώριμο αβοκάντο
• το χυμό από 1 λάιμ ή 1/2 λεμόνι
• αλάτι
• 2 μεγάλες φέτες ψωμί σικάλεως (ή 4 μικρές)
• 2 κ.γ. τσίλι σος (ή μείγμα από 1 κ.γ. βαλσαμικό, 1 κ.γ. πελτέ και 1/2 κ.γ. πάπρικα καυτερή ή γλυκιά)
• λίγα τρυφερά φύλλα ρόκας

Τρόπος παρασκευής

• Βράζουμε τα αυγά για 6΄- 8΄και μόλις κρυώσουν, τα καθαρίζουμε και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες.
• Σε ένα μπολ λιώνουμε με ένα πιρούνι τη σάρκα του αβοκάντο, προσθέτουμε το χυμό λάιμ ή λεμόνι, αλάτι και ανακατεύουμε πολύ καλά.
• Απλώνουμε το μείγμα του αβοκάντο σε στο ψωμί και από πάνω στρώνουμε τις φέτες των αυγών. Περιχύνουμε με την τσίλι σος, λίγα τρυφερά φύλλα ρόκας και σερβίρουμε.

Πηγή - γαστρονόμος