Κις Λορεν με τυρί και μπέικον

Γευστική Κις Λορεν με μπέικον

 







Υλικά για την Ζύμη Μπριζέ

• 125 γρ. Αλεύρι
• 65 γρ. Βούτυρο
• 1 Κρόκος αυγού
• 1 κ.γ αλάτι
• Λίγο Χλιαρό νερό
• Για την Γέμιση
• 125 ml. Κρέμα Γάλακτος
• 125 ml. Γάλα
• 2 Αυγά
• 10 γρ. Κορν-φλάουρ
• 1 Πρέζα Αλάτι
• 1 Πρέζα Πιπέρι λευκό
• 1 Πρέζα Μοσχοκάρυδο
• Για την Γαρνιτούρα
• 60 γρ. Μπέϊκον
• 60 γρ. Γραβιέρα Τριμμένη

~ ¤ ~

Εκτέλεση

• Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το βάζουμε σε ένα λεκανάκι. 
• Προσθέτουμε το βούτυρο σε μικρά κυβάκια και το ενσωματώνουμε θρυμματιζοντάς το. 
• Προσθέτουμε τον κρόκο αβγού,το αλάτι και το νερό όσο πάρει μέχρι να γίνει μια ζύμη,λίγο σφικτή. 
• Αφήνουμε τη ζύμη σκεπαζμένη στο ψυγείο να ξεκουραστεί για περίπου 20-30 λεπτά. 
• Κόβουμε το μπέϊκον σε λεπτές φέτες και το τσιγαρίζουμε ελαφρώς σε ένα τηγανάκι. 
• Σε ένα μπωλ χτυπάμε όλα τα υλικά της γέμισης. 
• Ανοίγουμε την ζύμη σε φύλλο και την ξεφορμάρουμε σε ένα βουτυρωμένο ταψάκι. 
• Την τρυπάμε ελαφρώς και την σκεπάζουμε με μια λαδόκολλα έχοντας βάλει επάνω όσπρια. 
• Προ ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά. 
• Αφαιρούμε την λαδόκολλα με το βάρος και προσθέτουμε την γέμιση μέχρι το ψηλότερο σημείο. 
• Πασπαλίζουμε με το τυρί, βάζουμε και τις φέτες του μπέϊκον και ψήνουμε στους 180 βαθμούς γα 10 λεπτά. 
• Αφήνουμε να κρυώσει σε μία σχάρα περίπου 10 λεπτά και είναι έτοιμο να το κόψουμε.

Πηγή - ucook.gr