Banoffee

Φτιάξτε ένα δροσερό και καλοκαιρινό γλυκό με βάση από μπισκότα, γέμισης καραμέλας και μπανάνας



 



Υλικά για 4-6 άτομα
Για τη βάση

• 100 γραμμάρια βούτυρο, λιωμένο
• 250 γραμμάρια μπισκότα ολικής άλεσης

Για τη γέμιση με καραμέλα

• 100 γραμμάρια βούτυρο
• 100 γραμμάρια μαλακή καστανή ζάχαρη
• 397 γραμμάρια ζαχαρούχο γάλα

Για την επικάλυψη

• 4 μικρές μπανάνες
• 300 ml κρέμα γάλακτος 35 % λιπαρά σε σαντιγί
• τριμμένη σοκολάτα

 

~ ¤ ~

Εκτέλεση Για τη βάση

• Θρυμματίζουμε τα μπισκότα στο μπλέντερ και στη συνέχεια τα ενώνουμε με το λιωμένο βούτυρο.
• Πιέστε το μείγμα μέσα στην βάση σε τσέρκι ή φόρμα στρογγυλή. 
• Αφήνετε στο ψυγείο να κρυώσει καλά.

Για τη γέμιση

• Ρίχνετε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει το βούτυρο και να διαλυθεί η ζάχαρη.
• Προσθέστε το ζαχαρούχο γάλα και ανακατεύετε απαλά μέχρι να πάρει μια βράσει, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να γίνει η καραμέλα.
• Απλώστε τη καραμέλα πάνω από τη βάση μπισκότου, αφήστε να κρυώσει καλά στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα. 
• Στη συνέχεια χτυπάμε τη κρέμα γάλακτος σε σφικτή σαντιγί και αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να παγώσει.
• Για να σερβίρετε, αφαιρέστε το γλυκό από το τσέρκι και τοποθετήστε σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. 
• Κόβουμε τις μπανάνες και τις απλώνουμε τις μισές πάνω από την καραμέλα, μετά απλώνουμε τη σαντιγί και από πάνω στολίζουμε με τις υπόλοιπες μπανάνες και τρίμματα σοκολάτας.

Πηγή - sidagi.gr