Μπριζόλες με σως βαλσάμικου

Εύκολο και γρήγορο γεύμα για όλους τους κρεατοφάγους και όχι μόνο



 





Υλικά για 2 άτομα

• 225 γραμμάρια χοιρινές μπριζόλες
• αλάτι, μαύρο πιπέρι, πάπρικα
• 2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες
• 2 κουταλιές της σούπας βαλσάμικο ξύδι
• 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon
• 1 κουταλάκι του γλυκού κέτσαπ
• 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
• 1/3 κούπα νερό
• 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο
• 2 φέτες ψωμί ψημένες φρυγανισμένες

~ ¤ ~

Εκτέλεση

• Στο πάγκο της κουζίνας καθαρίζεται τις μπριζόλες προσεκτικά από τα λευκά λίπη με ένα μαχαίρι. Κόβετε στα μισά την μπριζόλα.
• Στη συνέχεια τοποθετείτε 2 μεμβράνες πάνω και κάτω από το κρέας, το κοπανάτε με ένα σφυρί για κρέας, μην της πατήσετε πάρα πολύ ίσα ίσα να ανοίξουν.
• Εντωμεταξύ φτιάχνουμε τη σως, σε ένα μπολ ρίχνουμε τη μουστάρδα, το βαλσμάμικο, την Worcestershire, το νερό την κέτσαπ και ανακατεύετε καλά.
• Πασπαλίζουμε τις μπριζόλες με τα μπαχαρικά, το λάδι και τις ρίχνουμε στο τηγάνι και μαγειρεύουμε σε πολύ ζεστό τηγάνι για 60 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά. 
• Της βγάζουμε από το τηγάνι και της βάζουμε στην άκρη.
• Στη συνέχεια ρίχνουμε το σκόρδο και ανακατεύουμε για 30 δευτερόλεπτα. 
• Στη συνέχεια ρίχνουμε τη σως μέσα στο τηγάνι και ανακατεύουμε σε μέτρια θερμοκρασία.
• Προσθέτουμε το βούτυρο και τις μπριζόλες. 
• Ανακατεύουμε για 5 λεπτά και σερβίρουμε με τη σως.

Πηγή - sidagi.gr