Τώρα για το καλοκαιράκι είναι ένα εύκολο και γρήγορο αλλά νόστιμο φαγητό!!!Υλικά για 2 άτομα
- 2 ντομάτες γινωμένες
- 5 αυγά
- Αλάτι
- Πιπέρι
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
~ ¤ ~
Εκτέλεση
- Αρχικά πλένουμε και καθαρίζουμε τις ντομάτες μας.
- Στη συνέχεια τις κόβουμε σε μικρά κομματάκια και τις βάζουμε σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι και αφήνουμε για λίγα λεπτά μέχρι να δούμε ότι πάει να γίνει σαν σάλτσα η ντομάτα. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε και τα αυγά που τα έχουμε χτυπήσει σε ένα βαθύ μπόλ – πιάτο και έχουμε προσθέσει αλάτι και πιπέρι.
- Αφήνουμε για λίγα λεπτά και γυρίζουμε και από την άλλη πλευρά. Προσοχή να μην σας κολλήσει!!
Πηγή - Μαγειρική Πανδαισία
