Πατάτες γεμιστές με λουκάνικο

Ένα χορταστικό, νόστιμο πιάτο



 









Υλικά

• 8 μέτριες πατάτες, με τη φλούδα τους, καλά πλυμμένες (κατά προτίμηση βιολογικές)
• 1/4 φλιτζ βούτυρο
• 1 φύλλο δάφνης
• 1 χωριάτικο λουκάνικο, ψιλοκομμένο
• 1/4 φλιτζ ξηρό λευκό κρασί
• 3/4 φλιτζ ψητό κοτόπουλο, κομμένο σε κυβάκια
• 3 κουτ. σούπας μαϊντανός, ψιλοκομμένος
• 3 κουτ σούπας τριμμένη παρμεζάνα
• 4 κουτ σούπας τριμμένο ψωμί
• Αλάτι
• Πιπέρι

~ ¤ ~

Εκτέλεση 

• Βράζετε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό για 30 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και μετά τις σουρώνετε. 
• Τις κόβετε στα δύο κατά μήκος, και αφαιρείτε το εσωτερικό τους έτσι ώστε να σχηματίσετε μια κοιλότητα στο μέσο τους. 
• Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. 
• Συγχρόνως ρίχνετε το μισό βούτυρο σε ένα τηγάνι μαζί με το φύλλο της δάφνης, προσθέτετε το λουκάνικο και το μαγειρεύετε για 10 λεπτά. 
• Σβήνετε με το κρασί, μαγειρεύετε μέχρι να εξατμιστεί και προσθέτετε αλάτι και πιπέρι. 
• Αφαιρείτε το φύλλο δάφνης και περνάτε το μείγμα μαζί με την σάλτσα και το κοτόπουλο από το multi. 
• Προσθέτετε τα τρίμματα του ψωμιού, τον μαϊντανό και την παρμεζάνα και γεμίζετε με το μείγμα τις πατάτες.
• Τις βάζετε σε ένα πυρίμαχο σκεύος, τις περιχύνετε με λίγο λιωμένο βούτυρο και τις βάζετε στο φούρνο για περίπου 45 λεπτά.

Πηγή - Queen.gr