Muffins με κομμάτια σοκολάτας πορτοκάλι

Πεντανόστιμα μικρά κεκάκια με κομμάτια σοκολάτας και πορτοκάλι.








 
Συνταγή : Μαγειρική Πανδαισία
Μερίδες :
Απαιτούμενος Χρόνος :
Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη.


Υλικά 

• 200 Γραμ. Σοκολάτα σε σταγόνες
• 275 Γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
• ξύσμα από 2 πορτοκάλια
• 2 αυγά
• 75 Γραμ. ζάχαρη
• 100 Γραμ. βούτυρο λιωμένο
• 125 ml γάλα φρέσκο
• 100 ml χυμό πορτοκαλιού

Εκτέλεση

• Αρχικά προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και μετά τοποθετούμε περίπου σε 12 χάρτινες θήκες για μάφιν σε ένα ταψί. 
• Σε ένα βαθύ μπόλ ρίχνουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη, και το ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατεύουμε ελαφρά.
• Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά, το γάλα, το χυμό πορτοκάλι και το λιωμένο βούτυρο και τα προσθέτουμε στο μίγμα με το αλεύρι. 
• Ρίχνουμε τις σταγόνες σοκολάτας και με μια σπάτουλα ανακατεύουμε ώστα να ενσωματωθούν στο μίγμα. 
• Μοιράζουμε στις χάρτινες θήκες και ψήνουμε τα μάφιν για 20 με 25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Πηγή - Μαγειρική Πανδαισία