Φαρφάλες με καπνιστό σολομό

Λαχταριστό και πλούσιο γεύμα για το μεσημεριανό σας

 

Συνταγή : sidagi.gr

Μερίδες : για 2 άτομα.

Απαιτούμενος Χρόνος : περίπου 25΄.

Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη.

Υλικά

• 400 γραμμάρια φαρφάλες
• 200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
• 1 λεμόνι
• 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 1 καυτερή κόκκινη πιπεριά
• 200 γραμμάρια καπνιστό σολομό
• 2 κουταλιές της σούπας άνηθο
• αλάτι

Εκτέλεση

• Σε μια κατσαρόλα βράζετε τις φαρφάλες al dente για περίπου 8 λεπτά σε άφθονο αλατισμένο νερό και έπειτα τα στραγγίζετε.
• Στο μεταξύ ψιλοκόβετε το σολομό σε λεπτές μικρές λωρίδες, ξύστε τη φλούδα του λεμονιού και ψιλοκόψτε τον άνηθο και την πιπεριά.
• Βάλτε στη φωτιά ένα μεγάλο τηγάνι με το βούτυρο και όταν λιώσει ρίξτε το σολομό, την πιπεριά και σοτάρετε για 4 λεπτά.
• Ρίξτε τα ζυμαρικά στο τηγάνι, προσθέστε την κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε. Συμπληρώστε τον άνηθο και το ξύσμα συνεχίζοντας το ανακάτεμα.
• Αφήστε τα ζυμαρικά για 5 λεπτά στη φωτιά ανακατεύοντας τα με δύο ξύλινες πιρούνες. Σερβίρετε αμέσως.

Πηγή - sidagi.gr