Χαλβάς με blueberries

¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤

Συνταγή : Βασίλης Ζούλιας

Μερίδες : ??

Απαιτούμενος Χρόνος : Περίπου 45΄.

Βαθμός Δυσκολίας : ✬✬✬✬✬

Υλικά

• 300 γρ σιμιγδάλι χοντρό
• 200 ml ελαιόλαδο
• 60 γρ. αμύγδαλα
• 50 γρ. κουκουνάρι
• 250 γρ. blueberries
• παγωτό βανίλια για το σερβίρισμα

Για το σιρόπι

• 600 γρ. ζάχαρη
• 800 ml νερό
• 1 ξύλο κανέλλας

Εκτέλεση

• Βράζουμε σε ένα κατσαρολάκι το νερό με τη ζάχαρη και το ξύλο κανέλλας, για 4-5 λεπτά, μέχρι να γίνει σιρόπι.
• Ζεσταίνουμε σε μια κατσαρόλα το ελαιόλαδο, προσθέτουμε το χοντρό σιμιγδάλι και το καβουρδίζουμε, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα σύρμα. 
• Προσθέτουμε τα αμύγδαλα και το κουκουνάρι. 
• Έπειτα ρίχνουμε σιγά σιγά το σιρόπι και ανακατεύουμε, μέχρι να απορροφηθεί.
• Βάζουμε τον σιμιγδαλένιο χαλβά σε μια φόρμα με τρύπα στη μέση, ρίχνουμε τα blueberries, σκεπάζουμε με μια πετσέτα και τον αφήνουμε για λίγη ώρα, να σφίξει.
• Ξεφορμάρουμε τον χαλβά. Σερβίρουμε με παγωτό και blueberries.

* * Μη ξεχάσετε να βαθμολογήσετε την συνταγή * *

Πηγή - Chef στον Αέρα