Φτερούγες κοτόπουλου με σάλτσα μπάρμπεκιου και ντιπ ροκφόρ

Μία gourmet συνταγή που θα σας ξετρελάνει.

Συνταγή : Γιάννης Λουκάκος.

Μερίδες : για 4 μερίδες.

Απαιτούμενος Χρόνος : ??

Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη.

Υλικά
Για το ντιπ ροκφόρ

• 200 γρ. τυρί ροκφόρ
• 100 γρ. γιαούρτι
• 40 γρ. κρέμα γάλακτος
• 60 γρ. γάλα

Για τις φτερούγες σχάρας και το τελείωμα του πιάτου

• 1 κιλό φτερούγες κοτόπουλου, κομμένες στη μέση
• 40 γρ. χυμός λάιμ
• 80 γρ. ελαιόλαδο
• 50 γρ. σουσάμι
• αλάτι
• σάλτσα μπάρμπεκιου
• ντιπ ροκφόρ

Εκτέλεση
Για το ντιπ ροκφόρ

• Τοποθετούμε όλα τα υλικά στον κάδο του μπλέντερ και χτυπάμε, μέχρι να ομογενοποιηθούν. 

Για τις φτερούγες σχάρας και το τελείωμα του πιάτου

• Σ' ένα μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά μαζί, εκτός από το σουσάμι και ανακατεύουμε καλά.Τοποθετούμε το μπολ στο ψυγείο για 15-30 λεπτά, μέχρι να μαριναριστούν οι φτερούγες.
• Τοποθετούμε τις φτερούγες σε καλά προθερμασμένη σχάρα και τις ψήνουμε για 20-25 λεπτά περίπου, γυρνώντας ανά τακτά χρονικά διαστήματα. Αποσύρουμε τις φτερούγες από τη σχάρα, τις βάζουμε σ' ένα μπολ και προσθέτουμε τη σάλτσα μπάρμπεκιου και το σουσάμι και ανακατεύουμε καλά.
• Βάζουμε τις φτερούγες σε μια πιατέλα και τις σερβίρουμε με το ντιπ ροκφόρ.

Πηγή - Γιάννης Λουκάκος