Δροσερή αγγουροσαλάτα

Δροσερή σαλάτα για το μεσημεριανό σας.

Συνταγή : Δημήτρης Σκαρμούτσος.

Μερίδες : για 4 άτομα.

Απαιτούμενος Χρόνος : προετοιμασία περίπου 10΄.

Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη.

Υλικά

• 3 κ.σ. ξύδι
• 2 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 1 κ.γ. ρίγανη
• ½ κ.γ.αλάτι
• ¼ κ.γ. μαύρο πιπέρι, φρεσκοτριμμένο
• 3 μέτριου μεγέθους αγγούρια κομμένα σε χοντρές φετες
• ½ κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 1 κοφτή κ.σ. ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθo
• ¼ φλ. τριμμένη φέτα

Εκτέλεση

• Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάμε ελαφρά το ξύδι, το ελαιόλαδο, τη ρίγανη, ½ κ.γ. αλάτι και ¼ κ.γ. πιπέρι.
• Προσθέτουμε το αγγούρι, το κρεμμύδι, τον άνηθο και τη φέτα και ανακατεύουμε καλά. Λίγο πριν το σερβίρισμα, ρίχνουμε λίγο ακόμα αλάτι και πιπέρι.

Πηγή - Dimitris Skarmoutsos