Ομελέτα με χαλούμι και λουκάνικο

Μία πικάντική ομελέτα στο τραπέζι σας.

Συνταγή : Ηλίας Δεμιρτζόγλου.

Μερίδες : για 4 άτομα.

Απαιτούμενος Χρόνος : προετοιμασία 5΄, μαγείρεμα 15΄.

Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη.

Υλικά

• 8 αβγά
• 2 λουκάνικα πικάντικα ψιλοκομμένα
• 1 φλιτζάνι χαλούμι τριμμένο
• 2/3 φλιτζανιού γάλα εβαπορέ ή κρέμα γάλακτος
• 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
• 1 φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 20 γρ. βούτυρο
• αλάτι, πιπέρι

Eκτέλεση

• Τσιγαρίζουμε το λουκάνικο στο ελαιόλαδο για 3-4 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει και το μεταφέρουμε σε πιάτο με χαρτί κουζίνας. Χτυπάμε καλά σε μπολ τα αβγά με το γάλα ή την κρέμα, το χαλούμι, τον μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι και ρίχνουμε το μείγμα των αβγών. 
• Αφήνουμε να ψηθεί για 4-5 λεπτά και μετά βάζουμε τα λουκάνικα. Αφήνουμε την ομελέτα να ψηθεί για 3-4 λεπτά ακόμα, τη διπλώνουμε και σερβίρουμε.

Πηγή - cookbook.gr