Πατάτες με ντομάτα και λουκάνικο

Μία διαφορετική πρόταση για το μεσημεριανό σας.

Συνταγή : Ηλίας Δεμιρτζόγλου.

Μερίδες : για 8 άτομα.

Απαιτούμενος Χρόνος : προετοιμασία 10΄, μαγείρεμα 40΄.

Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη.

Υλικά

• 1 κιλό πατάτες μικρές
• 250 γρ. λουκάνικο πικάντικο κομμένο σε φέτες
• 300 γρ. ντομάτα τριμμένη
• 1 πιπεριά κόκκινη καυτερή ψιλοκομμένη
• 1 κουτ. γλυκού πάπρικα
• 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
• αλάτι, πιπέρι

Eκτέλεση

• Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε μία κουταλιά λάδι μέχρι να ροδίσουν. Προσθέτουμε την καυτερή πιπεριά, την πάπρικα και την ντομάτα. Σιγομαγειρεύουμε για 20 λεπτά περίπου, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε τη σάλτσα στην άκρη. 
• Παράλληλα, βράζουμε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά. Βάζουμε το λουκάνικο σε αντικολλητικό τηγάνι, προσθέτουμε τις πατάτες και το υπόλοιπο λάδι και τα τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν χρώμα. Προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτα και σερβίρουμε.

Πηγή - cookbook.gr