Ταλιατέλες με κορν μπιφ και φασκόμηλο

Ζυμαρικά για  όλη την οικογένεια.

Συνταγή : Cookbook.gr

Μερίδες : για 4 μερίδες.

Απαιτούμενος Χρόνος :  προετοιμασία 15΄, μαγείρεμα 20΄.

Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη.

Υλικά

• 500 γρ. ταλιατέλες
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 καρότα κομμένα σε λεπτά μπαστουνάκια
• 2 κλωνάρια σέλερι
• 1 κονσέρβα κορν μπιφ μεγάλη
• ½ ποτήρι κρασί κόκκινο
• 10 φύλλα φασκόμηλο
• 1 κουτ. σούπας μαργαρίνη για τις ταλιατέλες
• αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
• παρμεζάνα τριμμένη για το σερβίρισμα

Eκτέλεση

• Βράζουμε τις ταλιατέλες σε 5 λίτρα αλατισμένο νερό, τις σουρώνουμε, προσθέτουμε τη μαργαρίνη, ανακατεύουμε και τις αφήνουμε στην άκρη. 
• Σοτάρουμε το κρεμμύδι σε βαθύ τηγάνι για 2 λεπτά. 
• Ρίχνουμε το καρότο κομμένο σε λεπτά μπαστουνάκια, το κορν μπιφ ψιλοκομμένο και, τέλος, το σέλερι. Μαγειρεύουμε για 2 λεπτά και σβήνουμε με το κρασί. 
• Αφήνουμε να απορροφηθεί το αλκοόλ, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το φασκόμηλο ψιλοκομμένο. 
• Αναμειγνύουμε το περιεχόμενο του τηγανιού με τις ταλιατέλες και σερβίρουμε αμέσως πασπαλίζοντας με φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα.

Δοκιμάστε τες με ένα Αγιωργίτικο-Merlot.

Πηγή - cookbook.gr