Μακαρόνια χοντρά με κιμά.

Μία κλασική συνταγή για τους μακαρονάδες.

Συνταγή : Εφη Γιαλούση.

Μερίδες : για 4 άτομα.

Απαιτούμενος Χρόνος :  προετοιμασία 10΄, μαγείρεμα 50΄.

Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη.

 Υλικά

• 500 γρ. μακαρόνια χοντρά
• 800 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
• 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο
• 250 γρ. ντοματάκια κονκασέ
• 1 φλιτζάνι κρασί κόκκινο ξηρό
• 3 κόκκους μπαχάρι
• 1 δαφνόφυλλο
• 1 μικρό ξυλαράκι κανέλας
• 1 κουτ. σούπας ζάχαρη
• 2 κλωναράκια θυμάρι + 2 ρίγανη
• αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Eκτέλεση

• Βράζουμε τα μακαρόνια, στραγγίζουμε και τα διατηρούμε ζεστά. 
• Σοτάρουμε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο για 3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει. 
• Προσθέτουμε τον κιμά και τσιγαρίζουμε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας διαρκώς, μέχρι να γίνει σπυρωτός. 
• Σβήνουμε με το κρασί και σιγοβράζουμε για 2 λεπτά, μέχρι να εξατμιστεί. 
• Ρίχνουμε την ντομάτα, τη ζάχαρη, τα μπαχαρικά και τα μυρωδικά, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά. 
• Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο νερό. 
• Χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για περίπου 35 λεπτά, μέχρι να δέσει ελαφρώς. 
• Σερβίρουμε με τα μακαρόνια και πασπαλίζουμε με μπόλικο τριμμένο κεφαλοτύρι.

Πηγή - cookbook.gr