Μάφινς με μήλο και σταφίδες

Εύκολα κεκάκια με γεύση μήλο και σταφίδα για όλες τις ώρες

Απαιτούμενος χρόνος : 25΄

~ ~ ~ ~ ~ Υλικά ~ ~ ~ ~ ~

Για 4-6 άτομα

• 1 κούπα χυμό πορτοκάλι
• 1 κούπα σπορέλαιο
• 1 κούπα ζάχαρη
• 2 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 1/4 κουταλιά γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1 κουταλιά της σούπας κοφτή κανέλα
• 1 κουταλιά του γλυκού γαρύφαλλο
• 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
• 1 κουταλιά της σούπας ξύσμα πορτοκαλιού
• Μισό φλιτζάνι του καφέ κονιάκ
• Μια πρέζα αλάτι
• 2 κούπες ψιλοκομμένα μήλα
• 1 ½ κούπας σταφίδα ξανθή

~ ~ ~ ~ ~ Εκτέλεση ~ ~ ~ ~ ~

• Ρίχνουμε όλα τα υλικά μας σε μια λεκάνη, εκτός από το αλεύρι, το μπέικιν και τις σταφίδες, ψιλικομμένα μήλα και χτυπάμε με το σύρμα ή μίξερ χειρός για λίγο να λιώσει η ζάχαρη.
• Προσθέτουμε τo αλεύρι και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα ή με το μίξερ.
• Ρίχνουμε και τις σταφίδες μαζί με τα μήλα και ανακατεύουμε να πάνε παντού.
• Σε ταψάκι για κεκάκια βάζουμε χάρτινες θύκες και γεμίζουμε ¾ της κάθε υποδοχής.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 για 25 λεπτά περίπου.
• Συνοδέψτε τα με παγωτό μόκα με κακάο.

Πηγή - sidagi.gr