Αληθινά Brownies σοκολάτας

O Διονύσης Αλέρτας φτιάχνει τα καλύτερα brownies αποκλειστικά για τα Ivoire. Εδώ μοιράζεται μαζί μας το μυστικό της συνταγής του.

Χρόνος Προετοιμασίας : 30'
Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη

~ ~ ~ ~ ~ Υλικά ~ ~ ~ ~ ~

• 750 γρ. βούτυρο αγελαδινό
• 525 γρ. αλεύρι μαλακό
• 900 γρ. ζάχαρη καστανή
• 360 γρ. σοκολάτες κουβερτούρα 55%
• 12 αυγά
• 2 μπαστουνάκια βανίλιες

~ ~ ~ ~ ~ Εκτέλεση ~ ~ ~ ~ ~

• Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά μαζί με τη ζάχαρη, για περίπου 10' μέχρι ν’ ασπρίσουν.
• Λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά (ή στο φούρνο μικροκυμμάτων), προσθέτουμε τη σοκολάτα και ανακατεύουμε μέχρι να να λιώσει η σοκολάτα. 
• Ρίχνουμε το μείγμα της σοκολάτας στο μείγμα των αυγών, ανακατεύουμε με μια μαρίζ και προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι μαζί με το ξύσμα από τα sticks βανίλιας.
• Στρώνουμε ένα κομμάτι λαδόκολλα μέσα σ’ ένα τετράγωνο ταψάκι 25Χ25 εκ. και αδειάζουμε το μείγμα. 
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160ο C για 20 λεπτά
• Αφήνουμε να κρυώσει το γλυκό τουλάχιστον 1 ώρα (αλλιώς θα τρέχει το μείγμα υγρό).και το κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια

Πηγή - cookbox.gr