Κέικ μήλο με μυρωδικά

Ένα μοναδικό κέικ που θα σας ενθουσιάσει

Χρόνος Προετοιμασίας : 60'
Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη

~ ~ ~ ~ ~ Υλικά ~ ~ ~ ~ ~

• 110 γρ. βούτυρο ανάλατο
• 160 γρ. ζάχαρη
• 2 αυγά
• 100 γρ. ξινόγαλο
• 240 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κ.γ. σόδα
• Αλάτι 1/2 κ.γ.
• 1/2 κ.γ. κανέλα σκόνη
• 1/2 κ.γ. γαρύφαλλο σκόνη
• 1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο
• 110 γρ. μαρμελάδα μήλο
• 160 γρ. ζάχαρη άχνη
• 30 ml χυμό πορτοκάλι

~ ~ ~ ~ ~ Εκτέλεση ~ ~ ~ ~ ~

• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς C.
• Βουτυρώνουμε ένα ταψί για κέικ. Αφήνουμε στην άκρη.
• Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο και το χτυπάμε με τη ζάχαρη. 
• Προσθέτουμε τα αυγά και τη μισή ποσότητα του ξινόγαλου και χτυπάμε μέχρι να έχουμε ένα λείο μίγμα.
• Σε ένα μπόλ ανακατεύουμε το αλέυρι με τη σόδα, το αλάτι, την κανέλα, το γαρύφαλλο και το μοσοκάρυδο.
• Προσθέτουμε τη μισή ποσότητα απο το μίγμα του αλευριού στον κάδο του μίξερ και χτυπάμε μέχρι να ομοιογενοποιηθεί. 
• Προσθέτουμε καιτο υπόλοιπο αλεύρι και συνεχίζουμε το χτύπημα.
• Τέλος προσθέτουμε τη μαρμελάδα και χτυπάμε μέχρι να ομοιογενοποιηθεί και αυτή.
• Μεταφέρουμε τη ζύμη στο ταψί και ψήνουμε στο φούρνο για 55-60 λεπτά.
• Βγάζουμε το κέικ απο το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει.
• Στο μεταξύ φτιάχνουμε το γλάσο.
• Ανακατεύουμε μαζί τη ζάχαρη άχνη με το χυμό μέχρι διαλυθεί η ζάχαρη.
• Περιχύνουμε το γλάσο στο κείκ, το αφήνουμε να κρυώσει ώστε να σταθεί και έπειτα σερβίρουμε.

Πηγή - cookbox.gr