Παραδοσιακή γαλατόπιτα

Ζεστή πίτα με γάλα, αυγά, λεμόνι και χωρίς φύλλο

Απαιτούμενος χρόνος : 45΄

~ ~ ~ ~ ~ Υλικά ~ ~ ~ ~ ~

Για 6-8 άτομα

• 2 λίτρα φρέσκο γάλα
• 4 αυγά
• 2 βανίλιες
• 2 ½ φλιτζάνια τσαγιού ζάχαρη
• 1 λεμόνι ( τη φλούδα του)
• 1 φλιτζάνι τσαγιού σιμιγδάλι ψιλό
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο

~ ~ ~ ~ ~ Εκτέλεση ~ ~ ~ ~ ~

• Αρχικά βάζουμε σε μια κατσαρόλα το γάλα για να βράσει, προσθέτοντας το βούτυρο, τη φλούδα λεμονιού και μισό φλιτζάνι ζάχαρη. 
• Μόλις αρχίσουν να βράζουν, ρίχνουμε στο μείγμα και το σιμιγδάλι σταδιακά και σιγά- σιγά, όχι όλο μαζί, ανακατεύοντας με μια κουτάλα για να μην κολλήσει.
• Όταν δέσει το μείγμα, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
• Σε αυτό το χρονικό σημείο χτυπάμε τα 4 αυγά με τις βανίλιες και την υπόλοιπη ζάχαρη και τα ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα όσο το μείγμα είναι ακόμη ζεστό.
• Τα ανακατεύουμε και αυτά με γρήγορο ρυθμό για να ενσωματωθούν με τα υπόλοιπα υλικά.
• Προθερμαίνουμε το φούρνο, βουτυρώνουμε ένα ταψί και αδειάζουμε το μείγμα.
• Η γαλατόπιτα ψήνετε στους 170 βαθμούς για 45 λεπτά.
• Μπορούμε αν θέλουμε να τη γαρνίρουμε με ζάχαρη.

Πηγή - sidagi.gr