Στριφτή τυρόπιτα

Φτιάξτε εύκολα και γρήγορα τυρόπιτα από τη Σκόπελο

Συνταγή : sidagi.gr

Μερίδες : Για 2-4 άτομα.

Απαιτούμενος Χρόνος : ??

Βαθμός Δυσκολίας : Μέτρια.

Υλικά

Για τη ζύμη

• Μισό κιλό αλεύρι μαλακό
• Μισό κιλό αλεύρι σκληρό
• Ενα φλιτζάνι ξύδι
• Ένα ποτήρι νερού ελαιόλαδο
• 200 -300 ml νερό
• Αλάτι
• Πιπέρι

Για τη γέμιση

• Μισό κιλό φέτα τριμμένη

Εκτέλεση

Για τη ζύμη

• Ανακατεύουμε τα αλεύρια σε μια λεκάνη αφού πρώτα τα κοσκινίζουμε και προσθέτουμε το ξύδι και το αλάτι.
• Αρχίζουμε να ζυμώνουμε ενώ προσθέτουμε σταδιακά το νερό και λίγο αργότερα ρίχνουμε και το λάδι. 
• Πλάθουμε μέχρι η ζύμη μας να μην είναι ούτε πολύ σκληρή ούτε πολύ μαλακή.
• Τη σκεπάζουμε ,και την αφήνουμε να ξεκουραστεί.

Για την συναρμολόγηση ζύμης - γέμισης

• Στη συνέχεια, την κόβουμε στα τρία και ανοίγουμε ένα ένα τα κομμάτια με τον πλάστη. 
• Προσπαθούμε το κάθε φύλλο να γίνει αρκετά λεπτό.
• Απλώνουμε στο πρώτο φύλλο τριμμένη φέτα σε μια ευθεία γραμμή και τυλίγουμε φτιάχνοντας ένα σκουλήκι που το ξανα τυλίγουμε για να γίνει σαλιγκάρι. 
• Το ίδιο κάνουμε και στα άλλα δύο φύλλα.
• Τηγανίζουμε τις στριφτές μας τυρόπιτες σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν για περίπου 5 λεπτά από την κάθε πλευρά.

Πηγή - sidagi.gr