Παπαρδέλες με ρόκα, θυμάρι και γκοργκοντζόλα

 

¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤

Συνταγή : Tina Webb

Μερίδες : Για 4 άτομα.

Απαιτούμενος Χρόνος : Προετοιμασία 5΄, Μαγείρεμα 10΄.

Βαθμός Δυσκολίας : ✬✬✬✬✬

Οι παπαρδέλες είναι ένα ιδιαίτερο ζυμαρικό που αξίζει να εντάξουμε στην διατροφή μας. Πλούσιο γεύμα, έτοιμο σε μόλις 15'.

Υλικά

• 1 πακέτο παπαρδέλες
• 2 κουτ. σούπας βούτυρο
• 2 κουτ. σούπας κουκουνάρι
• 30 ml κρασί λευκό ή ροζέ
• 100 γρ. ρόκα, χοντροκομμένη
• 150 γρ. γκοργκοντζόλα ή ροκφόρ, θρυμματισμένα
• 1 κουτ. γλυκού θυμάρι ξερό, τριμμένο
• αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

• Βράζουμε σε αλατισμένο νερό που κοχλάζει τις παπαρδέλες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και τις στραγγίζουμε. 
• Ζεσταίνουμε στην κατσαρόλα το βούτυρο και σοτάρουμε το κουκουνάρι για περίπου μισό λεπτό. 
• Σβήνουμε με το κρασί και ρίχνουμε τα ζυμαρικά. 
• Προσθέτουμε τη ρόκα, τη γκοργκοντζόλα ή ροκφόρ, το θυμάρι και το πιπέρι.
• Ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

Πηγή - www.gastronomos.gr