Ψητά κρεμμύδια με γκρεμολάτα πορτοκαλιού με μαϊντανό και ρόδι

Ένα φανταστικό ορεκτικό στο πιάτο σας.

Χρόνος Προετοιμασίας : 40'
Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη





 

~ ~ ~ ~ ~ Υλικά ~ ~ ~ ~ ~

Για 8 άτομα

• 75 ml. ελαιόλαδο ( 5 κ.σ.)
• 60 ml. μελάσα ροδιού
• 2 κ.σ. κόκκινο ξίδι
• 1 κ.σ φρέσκο δεντρολίβανο
• Αλάτι 2 κ.γ.
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1/2 κ.γ.
• 5 κρεμμύδια ξερά κομμένα σε ροδέλες
• 2 ρόδια μόνο τους σπόρους
• 1/4 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 1 πορτοκάλι το ξύσμα του

~ ~ ~ ~ ~ Εκτέλεση ~ ~ ~ ~ ~

• Βάζουμε τη σχάρα του φούρνου στη μεσαία θέση και τον προθερμαίνουμε στους 220 βαθμούς. 
• Στρώνουμε σε ένα ταψί αντικολλητικό χαρτί και το αφήνουμε στην άκρη.
• Σε ένα μεγάλο μπόλ αναμιγνύουμε το λάδι, τη μελάσα, το ξύδι, το δενδρολίβανο, το αλάτι και το πιπέρι. 
• Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και ανακατεύουμε καλά ώστε να καλυφθούν εντελώς τα κρεμμύδια απο το μίγμα. 
• Μεταφέρουμε το μίγμα με τα κρεμμύδια στο ταψί και ψήνουμε στο φούρνο για μισή ώρα. 
• Γυρίζουμε τις ροδέλες του κρεμμυδιού απο την άλλη πλεύρα και τις περιχύνουμε με τα υγρά του ταψιού. 
• Ψήνουμε για ακόμη μισή ώρα περίπου.

Για την γκρεμολάτα:

• Σε ένα μπόλ αναμιγνύουμε το ρόδι, τον μαϊντανό και το ξύσμα του πορτοκαλιού.
• Σερβίρουμε τα κρεμμύδια σε μια πιατέλα και πασπαλίζουμε με την γκρεμολάντα.
• Σερβίρονται ζεστά ή και κρύα.

Πηγή - cookbox.gr