Τορτελίνια με σάλτσα ντομάτας

Λαχταριστή και εύκολη μακαρονάδα για το μεσημεριανό σας


Απαιτούμενος χρόνος: 20 λεπτά

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~     Υλικά για 2-4 άτομα     ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

• 1 συσκευασία τορτελίνια
• 600 γραμμάρια ντομάτα
• 1/3 ματσάκι άνηθο
• 1/3 ματσάκι μαϊντανό
• πολύ λίγο βασιλικό
• 50 γραμμάρια ελιά τριμμένη
• 80 ml ελαιόλαδο
• 2 σκελίδες σκόρδο
• αλάτι
• πιπέρι
• ρίγανη

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~     Εκτέλεση     ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

• Σε μια κατσαρόλα και σε αλατισμένο νερό βράζουμε τα τορτελίνια, τα σουρώνουμε και τα φυλάμε στη κατσαρόλα αφού τα λαδώσουμε λίγο, για να μην κολλήσουν.
• Αποφλοιώνουμε την ντομάτα και την τρίβουμε, λιώνουμε επίσης και τις ελιές, ψιλοκόβουμε τα μυρωδικά μας και τα προσθέτουμε μαζί με το σκόρδο στην κρύα σάλτσα μας.
• Στο πιάτο σερβιρίσματος τοποθετούμε τα τορτελίνια ζεστά και από πάνω περιχύνουμε τη σάλτσα.
•  Αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε.
• Προαιρετικά μπορούμε να πασπαλίσουμε με λίγη παρμεζάνα.

Πηγή - sidagi.gr