Σπαγγέτι cacio e pepe

Μία Ιταλική συνταγή για όλη την οικογένεια.

Συνταγή :  Ηλίας Δεμιρτζόγλου.

Μερίδες :  για 4 άτομα.

Απαιτούμενος Χρόνος :  προετοιμασία 5΄, μαγείρεμα 12΄.

Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη.

Υλικά

• 400 γρ. σπαγγέτι
• 5 κουτ. σούπας βούτυρο
• 3/4 φλιτζανιού παρμεζάνα τριμμένη
• 12 κόκκους πιπέρι μαύρο
• αλάτι

Eκτέλεση

• Βράζουμε το σπαγγέτι σε αλατισμένο νερό (κρατάμε 1/2 φλιτζάνι από το νερό που έβρασαν). 
• Τρίβουμε το πιπέρι στο μπλέντερ ή στο γουδί. 
• Σε αντικολλητικό βαθύ τηγάνι ρίχνουμε το πιπέρι και το νερό από τα μακαρόνια. 
• Σιγοβράζουμε για 2-3 λεπτά και προσθέτουμε το βούτυρο. 
• Μόλις λιώσει το βούτυρο προσθέτουμε τα σπαγγέτι, την τριμμένη παρμεζάνα και σερβίρουμε αμέσως.

Πηγή - cookbook.gr