Μάφινς με μύρτιλλα και στέβια

Φτιάξτε εύκολα και απλά υγιεινά μάφινς με ελάχιστες θερμίδες για όλη την οικογένεια


Απαιτούμενος χρόνος: 25 λεπτά




Υλικά για 4-6 άτομα

• 1-1/2 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως
• 1/4 κούπας γεύμα αμυγδάλων
• 3 φακελάκια στέβια σκόνη (5 γραμμάρια)
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλάκι μαγειρική σόδα
• 1/2 κουταλάκι μοσχοκάρυδο
• 1/2 κουταλιά γλυκού κανέλα
• 1/4 φλιτζάνι λάδι
• 1 αυγό
• 1 κουταλιά του γλυκού βανίλια εσάνς
• 1/2 φλιτζάνι γιαούρτι
• 60mil γάλα
• 250 γραμμάρια βατόμουρα ή μύρτιλλα καθαρισμένα

~ ¤ ~

Εκτέλεση

• Χτυπάμε μαζί το λάδι, το αυγό και τη βανίλια. 
• Ρίχνετε το γιαούρτι με το γάλα και προσθέστε τα στα υγρά συστατικά ανακατεύοντας.
• Στη συνέχεια ανακατεύουμε μαζί το αλεύρι, τη σόδα, το αλάτι και τη στέβια. 
• Διπλώνουν τα ξηρά συστατικά μαζί με τα υγρά, ανακατεύοντας μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα. 
• Στη συνέχεια προσθέστε και τα μύρτιλλα ανακατεύοντας άλλη μια φορά. 
• Βάζετε το μείγμα σε φόρμα με 12 θέσεις muffins με 12 χάρτινα φορμάκια και ψήνετε στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά.

Πηγή - sidagi.gr