Καρότα με μπαλσάμικο

Εύκολο ορεκτικό με γλυκά καρότα


Απαιτούμενος χρόνος: 50 λεπτά





Υλικά για 4-6 άτομα

• 1 κλαδάκι φρέσκο δεντρολίβανο ή θυμάρι
• Ξύσμα από 1 πορτοκάλι Χυμό από 1 πορτοκάλι
• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
• 1 κουταλιά του γλυκού μέλι
• 1 κουταλιά της σούπας μπαλσάμικο
• 700 γραμμ. καρότα καθαρισμένα
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο

~ ¤ ~

Εκτέλεση

• Με ένα λεπτό μαχαίρι καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε κατά μήκος σε φέτες κι έπειτα σε μακρόστενα, μεγάλα μπαστουνάκια.
• Ανάβουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς στις αντιστάσεις. 
• Βάζουμε το ελαιόλαδο και το βούτυρο σε ταψάκι στο φούρνο για λίγα λεπτά, να λιώσει το βούτυρο.
• Προσθέτουμε τα καρότα, το δεντρολίβανο ή το θυμάρι κι αλατοπιπερώνουμε καλά. Ανακατεύουμε, καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 30 λεπτά.
• Ανακατεύουμε το μέλι, τη μουστάρδα και το χυμό πορτοκαλιού και τα προσθέτουμε στα καρότα. Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και τα αφήνουμε να ψηθούν για 20 λεπτά, έως ότου μαλακώσουν.
• Τέλος προσθέτουμε το ξύσμα και στύβουμε από πάνω λίγο φρέσκο πορτοκάλι. 
• Ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

Πηγή - sidagi.gr