Πίτσα σπαγγέτι με σαλάμι αέρος

Μία διαφορετική πρόταση από τον Chef Γιάννη Κιόρογλου

~ ~ ~ ~ ~ Υλικά ~ ~ ~ ~ ~

Για 6 μερίδες

• 250 γρ. σπαγγέτι
• 1 κ.σ. μαργαρίνη με 25% βούτυρο Flora
• 50 γρ. κεφαλοτύρι Αμφιλοχίας

Για τη σάλτσα:

• 400 γρ. σάλτσα σπιτική ντομάτα Pummaro
• 1 κ.γ. ζάχαρη
• 2 κ.σ. κέτσαπ Hellmann’s Classic
• 10 φύλλα φρέσκο βασιλικό
• 50 γρ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Άλτις Παραδοσιακό
• Αλάτι-πιπέρι

 

Για την πίτσα:

• 15 φέτες σαλάμι αέρος τύπου Θάσου Ifantis
• 10 φέτες φρέσκια μοτσαρέλα
• 10 φέτες ντομάτα
• 100 γρ. κεφαλοτύρι Αμφιλοχίας
• Φρέσκα φύλλα βασιλικού

~ ~ ~ ~ ~ Εκτέλεση ~ ~ ~ ~ ~

Για τη σάλτσα:

• Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι τη σάλτσα ντομάτας, την κέτσαπ, αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη, ψιλοκομμένο βασιλικό και ελαιόλαδο.
• Ανακατεύουμε και την αφήνουμε να βράσει.

Για τα σπαγγέτι:

• Βράζουμε το σπαγγέτι σε βραστό, αλατισμένο νερό για 5-6 λεπτά.
• Σουρώνουμε και τα βάζουμε σε ένα μπολ.
• Τρίβουμε το κεφαλοτύρι.
• Ρίχνουμε το κεφαλοτύρι στα ζυμαρικά.
• Γυρίζουμε ανάποδα ένα ταψί, αλείφουμε τη βάση του με λίγο ελαιόλαδο και απλώνουμε τα σπαγγέτι.
• Αδειάζουμε τη σάλτσα ντομάτας πάνω στα ζυμαρικά και απλώνουμε ομοιόμορφα.
• Στρώνουμε τις φέτες ντομάτας, από πάνω βάζουμε το σαλάμι αέρος, κομμένο σε ροδέλες, τη μοτσαρέλα και τέλος πασπαλίζουμε με το τριμμένο κεφαλοτύρι.
• Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί και να πάρει χρώμα.
• Αφήνουμε 5 λεπτά να πέσει η θερμοκρασία.
• Σερβίρουμε την πίτσα σπαγγέτι με σαλάμι αέρος και πασπαλίζουμε με φρέσκο βασιλικό και πιπέρι.

Ημέρα προβολής 09/04/2014. Πατήστε εδώ για να δείτε την εκπομπή.

Πηγή - Chef On Air