Cheesecake φράουλα

Δοκιμάστε το cheesecake αλά φράουλα και απογειώστε τη γεύση

Συνταγή : Sidagi.gr

Μερίδες : για 6-8 άτομα.

Απαιτούμενος Χρόνος : περίπου 25΄.

Βαθμός Δυσκολίας : Μέτρια.

Υλικά

• 200 γραμμάρια φράουλες πολτοποιημένες
• 300 γραμμάρια τυρί κρέμα
• 300 γραμμάρια κρέμα γάλακτος με 35 % λιπαρά
• 150 γραμμάρια άχνη ζάχαρη
• 200 γραμμάρια μπισκότα
• 60 γραμμάρια βούτυρο λιωμένο (λιωμένο όχι καυτό)

Εκτέλεση

• Στο μπλέντερ ρίχνετε σε κομμάτια τα μπισκότα και τα θρυμματίζετε. Στη συνέχεια λιώνετε το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι σε σιγανή φωτιά.
• Ανακατεύετε καλά με τα μπισκότα και στρώνετε το μείγμα σαν βάση σε μια μεταλλική φόρμα με αποσπώμενο τοίχωμα. Αφήνετε να κρυώσει.
• Στο κάδο του μίξερ ρίχνετε την κρέμα γάλακτος και την χτυπάτε στη δυνατή σκάλα, σταδιακά ρίχνετε την άχνη ζάχαρη και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να γίνει σφικτή σαντιγί.
• Πολτοποιείτε τις φράουλες στο μούλτι και έπειτα ανακατεύετε καλά με το τυρί κρέμα και την χτυπημένη σαντιγί.
• Ρίχνετε όλο το μείγμα πάνω στη βάση μπισκότου και αφήνετε να κρυώσει στο ψυγείο για περίπου 2-3 ώρες.
• Ανοίγετε τη φόρμα και σερβίρετε με μικρά κομματάκια φράουλας στην κορυφή.

Πηγή - sidagi.gr