Πορτοκαλόπιτα (Sidagi.gr)

Σιροπιαστή πορτοκαλόπιτα µε αφράτη υφή και πλούσια γεύση

Συνταγή : Sidagi,gr

Μερίδες : για 6-8 άτομα

Απαιτούμενος Χρόνος :  περιπου 40΄.

Βαθμός Δυσκολίας : Μέτρια.

Υλικά

Για την πορτοκαλόπιτα

• 500 γραμμάρια φύλλο κρούστας (1 πακέτο)
• 200 γραμμάρια γιαούρτι
• 5 αυγά
• 1 ποτήρι καλαμποκέλαιο ή ηλιέλαιο
• ½ ποτήρι ζάχαρη
• 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
• 3-4 μέτρια πορτοκάλια θα χρησιμοποιήσουμε το ξύσμα και χυμό
• 2 βανίλιες σκόνη

Για το σιρόπι

• 200 ml χυμό πορτοκάλι
• 400 ml νερό
• 400 ml ζάχαρη
• 1 ξυλάκι κανέλας

Εκτέλεση

Για την πορτοκαλόπιτα

• Ετοιμάζουμε τα πορτοκάλια μας. Τρίβουμε τα πορτοκάλια στο τρίφτη στη λεπτή επιφάνεια και τα στύβουμε για να πάρουμε τον χυμό τους.
• Ρίχνουμε σε ένα μπολ το καλαμποκέλαιο με τη ζάχαρη και τα χτυπάμε καλά με σύρμα ή με μίξερ μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
• Στη συνέχεια ρίχνουμε το γιαούρτι και το μπέϊκιν πάουντερ.
• Τέλος προσθέτουμε στην κρέμα και το ξύσμα και το χυμό πορτοκαλιού και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.
• Σε ένα μεγάλο μπολ που θα χωράει τα φύλλα και την κρέμα, βάζουμε τα φύλλα αφού τα κόψουμε με το χέρι μας 1-1 σε κομματάκια.
• Ρίχνουμε πάνω τους την κρέμα που ετοιμάσαμε και το ανακατεύουμε καλά.
• Ρίχνουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο ταψί και ψήνουμε περίπου 40 λεπτά στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδοκοκκινίσει πάνω και κάτω.

Για το σιρόπι

• Βράζουμε το νερό με το ξυλάκι της κανέλας μέχρι να πάρει χρώμα και άρωμα το νερό. Βγάζουμε την κανέλα.
• Ρίχνουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε. Τέλος ρίχνουμε το χυμό πορτοκαλιού.
• Μόλις αρχίζει να βράζει το αφήνουμε 5 λεπτά ακόμα.
• Ρίχνουμε ζεστό το σιρόπι, αφού έχει κρυώσει η πορτοκαλόπιτα μας.

Πηγή - sidagi.gr