Ψάρι σισιλιέν

Ψάρι στο φούρνο με σάλτσα τομάτας, ελιές και κάπαρη για ένα ελαφρύ και γεμάτο γεύμα

Απαιτούμενος χρόνος : 60΄

~ ~ ~ ~ ~ Υλικά ~ ~ ~ ~ ~

Για 2-4 άτομα

• 1 κιλό ψάρι σε φέτες
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• ½ φλιτζάνι τσαγιού λάδι
• 3 ντομάτες
• ½ φλιτζάνι τσαγιού κρασί άσπρο
• ½ φλιτζάνι τσαγιού μαύρες ελιές
• 1 κουταλιά της σούπας κάπαρη
• 2 κουταλιές της σούπας κουκουνάρι
• Αλάτι
• Πιπέρι

~ ~ ~ ~ ~ Εκτέλεση ~ ~ ~ ~ ~

• Ψάρι στο φούρνο με σάλτσα τομάτας, ελιές και κάπαρη για ένα ελαφρύ και γεμάτο γεύμα
• Βάζουμε τις φέτες ψαριού σε ένα ταψί.
• Ζεσταίνουμε λάδι σε μια κατσαρόλα ή σε ένα τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι.
• Προσθέτουμε στο λάδι τις ντομάτες, αφού τις ξεφλουδίσουμε και τις ψιλοκόψουμε, το κρασί, το αλάτι και το πιπέρι.
• Βράζουμε τη σάλτσα σε δυνατή φωτιά για 25 λεπτά περίπου.
• Σε μια άλλη κατσαρόλα σκεπάζουμε τις ελιές με κρύο νερό.Τις βράζουμε για 5 λεπτά και τις στραγγίζουμε.Τις ελιές τις τοποθετούμε γύρω από το ψάρι.
• Πάνω από το ψάρι ρίχνουμε τη σάλτσα ντομάτας και το κουκουνάρι και πασπαλίζουμε με πιπέρι.
• Ψήνουμε το ψάρι σε μέτριο φούρνο για μισή ώρα περίπου

Πηγή - sidagi.gr