Στήθος γαλοπούλας με μυρωδικά

Μία ελαφριά συνταγή για αυτούς που προσέχουν την διατροφή τους.

Χρόνος Προετοιμασίας : 120'
Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη

~ ~ ~ ~ ~ Υλικά ~ ~ ~ ~ ~

Για 4 άτομα

• 1 στήθος γαλοπούλας περίπου 2500 γρ.
• 2 κ.γ. μουστάρδα
• 3 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
• 10 ml. ελαιόλαδο
• 30 ml φρέσκο χυμό λεμόνι
• Αλάτι 1 κ.γ.
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1/2 κ.γ.
• φρέσκο θυμάρι 1 κ.γ. ψιλοκομμένο
• κ.σ φρέσκο δεντρολίβανο 1 κ.σ. ψιλοκομμένο
• 1/4 ματσάκι άνιθο ψιλοκομμένο
• 240 ml ζωμό κότας
• 1 λεμόνι κομμένο στα 4

~ ~ ~ ~ ~ Εκτέλεση ~ ~ ~ ~ ~

• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς C.
• Αλείφουμε με λάδι ένα ταψί και τοποθετούμε εκεί το στήθος της γαλοπούλας με την πλευρά της πέτσας της απο πάνω.
• Σε ένα μπόλ ανακατεύουμε τη μουστάρδα, το σκόρδο, τον δενδρολίβανο, τον άνιθο, το θυμάρι, το λάδι, το αλάτι, το πιπέρι και το χυμό του λεμονιού.
• Προσεκτικά ανασηκώνουμε την πέτσα της γαλοπούλας χωρίς να την κόψουμε και αλέιφουμε το εσωτερίκο της με το μισό μίγμα των μυρωδικών. Αλείφουμε την υπόλοιπη γαλοπούλα με το υπόλοιπο μίγμα.
• Περιχύνουμε το ζωμό στο ταψί μας και τοποθετούμε μέσα στο ταψί τριγύρο απο τη γαλοπούλα τις φέτες του λεμονιού.
• Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 2 ώρες. Άν κατα τη διάρκεια του ψησίματος δούμε την γαλοπούλα να πέρνει περισσότερο χρώμα απο όσο πρέπει, την σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο.
• Βγάζουμε τη γαλοπούλα απο το φούρνο και την αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 10 λεπτά πρίν την κόψουμε.
• Τα ζουμιά του ταψιού μπορούμε να τα χρησιμοποιήσουμε ώς σάλτσα για το στήθος.

Πηγή - cookbox.gr