Μπισκότα τρούφες

Πανεύκολα μπισκότα σοκολάτας ιδανικά για κάθε είδους κάλεσμα αλλά και για την καθημερινότητα.

Προετοιμασία : 20΄
Αναμονή : 30΄ 
Ψήσιμο : 10΄

~ ~ ~ ~ ~ Υλικά ~ ~ ~ ~ ~

• 100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 50 γρ. κακάο
• 2 κοφτά κουτ. γλυκού μπέκιν πάουντερ
• 180 γρ. ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική
• 50 γρ. βούτυρο αγελάδος, ψιλοκομμένο
• 2 αυγά μεσαίου μεγέθους, χτυπημένα
• 2 κουτ. γλυκού μπράντι ή κονιάκ
• ζάχαρη άχνη, για επικάλυψη

~ ~ ~ ~ ~ Εκτέλεση ~ ~ ~ ~ ~

• Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το κακάο και το μπέικιν πάουντερ και τα ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ. 
• Προσθέτουμε την κρυσταλλική ζάχαρη και τα κομματάκια βουτύρου. 
• Χτυπάμε με το φτερό, σε μέτρια ταχύτητα, μέχρι να έχουμε ένα μείγμα που μοιάζει με ψίχουλα.
• Ρίχνουμε τα χτυπημένα αυγά και το ποτό, συνεχίζοντας το χτύπημα για λίγο ακόμη, έως ότου ομογενοποιηθούν τα υλικά. 
• Σταματάμε το μίξερ και βάζουμε τον κάδο στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα, ώστε να σφίξει η ζύμη. 
• Ρίχνουμε μπόλικη άχνη σε ένα μπολ, στρώνουμε με λαδόκολλα ένα μεγάλο ταψί ή μια λαμαρίνα και προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190° C.
• Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και την πλάθουμε σε μπαλάκια μεγέθους καρυδιού. 
• Βουτάμε τα μπαλάκια στη άχνη ώστε να καλυφθούν ολόγυρα. 
• Τα κοσκινίζουμε ή τα τινάζουμε ελαφρά, προκειμένου να φύγει η περιττή άχνη, και τα τοποθετούμε στο ταψί ή στη λαμαρίνα.
• Ψήνουμε τα μπισκότα στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 10 λεπτά.

Πηγή - γλυκές ιστορίες