Καροτοσαλάτα με βινεγκρέτ από καρότο - τζίντζερ

Μία εύκολη δροσιστική σαλάτα για όλους

Συνταγή :  Γιώργος Παπαδόπουλο

Μερίδες : 

Απαιτούμενος Χρόνος :  

Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη.

Ημέρα προβολής :  07.10.2015  

Πατήστε εδώ για να δείτε την εκπομπή > ֍

Υλικά

• 600 γρ. καρότο
• 4 πράσινα μήλα
• κηρήθρα

Για τη βινεγκρετ

• 250 ml χυμό καρότου
• 20 ml χυμό τζίντζερ
• 75 ml κρέμα βαλσάμικου πορτοκάλι - λεμόνι Kalamata Papadimitriou
• 20 ml σόγιας σος
• 125 ml ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Για τη βινεγκρέτ

• Χτυπάμε με το ραβδομπλέντερ τον βρασμένο χυμό καρότου, το τριμμένο τζίντζερ, την κρέμα βαλσαμικού, τη σόγια σος και το ελαιόλαδο.

Για τη σαλάτα:

• Βάζουμε σε ένα μπολ τα καρότα τριμμένα και τα πράσινα μήλα, κομμένα σε λεπτές φέτες.
• Ρίχνουμε αλάτι στη σαλάτα, περιχύνουμε με τη βινεγκρέτ και ανακατεύουμε. 
• Προσθέτουμε την κηρήθρα και σερβίρουμε.

Πηγή - Chef On Air