Pancakes (Αργυρώ)

Για πρωινό ή για σνακ, είναι απλά υπέροχα !

Συνταγή : Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Μερίδες : για 8 άτομα.

Απαιτούμενος Χρόνος :  προετοιμασία 15΄, ψήσιμο 10΄.

Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη.

Υλικά

• 1½ φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 3 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
• 1 κ.σ. ζάχαρη
• 1 κ.γλ. αλάτι
• 1 1/4 φλ. κρέμα γάλακτος light
• 1 μεγάλο αυγό χτυπημένο
• 3 κ.σ. βούτυρο λιωμένο, κρύο

Εκτέλεση

• Κοσκινίζουµε το αλεύρι, το µπέικιν, τη ζάχαρη και το αλάτι σε ένα µπολ. Κάνουµε λακκούβα στη µέση. Προσθέτουµε το αυγό, το κρύο βούτυρο και την κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουµε πολύ καλά το χυλό µε το σύρµα, να οµογενοποιηθεί. Αφήνουµε το µείγµα να σταθεί για 15΄.
• Ζεσταίνουµε ένα αντικολλητικό τηγάνι. Προσθέτουµε ένα µικρό κοµµάτι βούτυρο και ανακινούµε το τηγάνι να λιώσει και να πάει παντού. Με µια κουτάλα βάζουµε περίπου µισή κουταλιά µείγµα στο τηγάνι. Αφήνουµε για λίγο να ψηθεί από τη µία πλευρά. Μόλις εµφανιστούν φουσκάλες στην επιφάνεια, µε σπάτουλα αναποδογυρίζουµε το pancake να ψηθεί κι από την άλλη.
• Συνήθως τα σερβίρουµε µε µέλι και βούτυρο ή γιαούρτι, µέλι και φρούτα.

Πηγή - argiro.gr