Σαλάτα με παντζάρι, καρότο και μήλο

Λαχταριστή και εύκολη σαλάτα για όλες τις ώρες

Συνταγή : sidagi.gr

Μερίδες : για 2-4 άτομα.

Απαιτούμενος Χρόνος :  περίπου 15΄.

Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη.

Υλικά
Για τη σαλάτα

• 1 παντζάρι
• 1 Καρότο
• 1 μήλο
• 1 ματσάκι φύλλα σπανάκι
• 1 Αγγούρι
• 2-3 καρύδια ψιλοκομμένα
• Φρέσκα βότανα για τη γαρνιτούρα

Για το ντρέσινγκ

• 1/2 φλιτζάνι γιαούρτι
• 1/2 κούπα μηλίτη λεμόνι
• Φύλλα μέντας ψιλοκομμένα

Εκτέλεση

• Τρίβετε το αγγούρι, καρότο, μήλο και το παντζάρι. Στη συνέχεια τα ρίχνετε σε μια σαλατιέρα μαζί με τα φύλλα από σπανάκι.
• Σε ένα βάζο ανακατεύετε όλα τα υλικά για το ντρέσινγκ και απλώστε πάνω απ΄τη σαλάτα.
• Πασπαλίζουμε με καρύδια, φύλλα μέντας και σερβίρετε.

Πηγή - sidagi.gr