Πατατοσαλάτα με μουστάρδα & λουκάνικα γαλοπούλας

Μία εύκολη και γρήγορη σαλάτα που θα σας ενθουσιάσει.

Συνταγή : Ζωή Μελέτη.

Μερίδες : 

Απαιτούμενος Χρόνος :  

Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη.

Ημέρα προβολής : 06.10.2015

Πατήστε εδώ για να δείτε την εκπομπή.

Υλικά

• ½ κιλό πατάτες
• 6 λουκάνικα Φράνκα από γαλοπούλα Ifantis
• 1 πιπεριά πράσινη
• 1 πιπεριά κόκκινη
• 1 κρεμμύδι φρέσκο
• 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό
• ½ ματσ. μαϊντανό
• αλάτι - πιπέρι

Για το αρωματικό βούτυρο

• 50 γρ βούτυρο Lurpak σε θερμοκρασία δωματίου.
• ½ κ.γ πάπρικα
• 4 κλων. θυμάρι
• ξύσμα από ½ λεμόνι

Για τη σος

• 3 κ.σ μουστάδα squeeze απαλή Kalamata Papadimitiou
• 1 σφηνάκι μέλι
• 1 σφηνάκι λευκό βαλσάμικο ξίδι
• ελαιόλαδο

Εκτέλεση

• Βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν.

Για το αρωματικό βούτυρο

• Βάζουμε σε ένα μπολ το βούτυρο, την πάπρικα, το θυμάρι, το ξύσμα λεμονιού και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
• Κόβουμε στη μέση τα λουκάνικα γαλοπούλας τα γεμίζουμε με το αρωματικό βούτυρο και τα βάζουμε σε ένα αντικολλητικό ταψί.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς, για 15 λεπτά.

Για τη σος

• Βάζουμε σε ένα μπολ την απαλή μουστάρδα, το μέλι, το λευκό βαλσαμικό ξίδι, προσθέτουμε σιγά σιγά το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.

• Αναμειγνύουμε τις βρασμένες πατάτες με τη σος.
• Ψιλοκόβουμε και προσθέτουμε στην πατατοσαλάτα την κόκκινη και την πράσινη πιπεριά, το φρέσκο και το ξερό κρεμμύδι και τον μαϊντανό.
• Αλατίζουμε και ανακατεύουμε.
• Σερβίρουμε την πατατοσαλάτα με τα ψητά λουκάνικα.

Πηγή - Chef On Air