Κρέπες με μπανάνα, πραλίνα και μπισκότο

Φανταστικές κρέπες με μπανάνα που θα ξετρελάνουν μικρούς και μεγάλους.

Συνταγή : Sidagi.gr

Μερίδες : για 6-8 άτομα.

Απαιτούμενος Χρόνος :  περίπου 30΄.

Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη.

Υλικά
Για τις κρέπες

• 1/4 κουταλιά του γλυκού αλάτι
• 6-7 κουταλιές του γλυκού λιωμένο βούτυρο
• λίγο ελαιόλαδο και λίγη κρέμα γάλακτος
• 4 μεγάλα αυγά
• 2 1/2 κούπες γάλα
• 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Για τη γέμιση

• 1 πακέτο μπισκότα θρυμματισμενα στο μπλέντερ
• 150 γραμμάρια πραλίνα φουντουκιού
• 1/2 κιλό μπανάνες

Εκτέλεση
Για τις κρέπες

• Χτυπάτε σε ένα μπολ τα αβγά και 2 κούπες γάλα. Όταν χτυπηθούν καλά, προσθέτετε τμηματικά το αλεύρι και το αλάτι και ύστερα το βούτυρο.
• Σκεπάζετε το μπολ και το βάζετε στο ψυγείο για 1 με 1 1/2 ώρα.
• Όταν το βγάλετε από το ψυγείο ξαναχτυπάτε το μείγμα το οποίο πρέπει να είναι ομοιόμορφο και πηκτό. Αν είναι πολύ πηχτό αραιώστε με λίγη κρέμα γάλακτος.
• Βουτυρώνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι διαμέτρου 9 ιντσών και γεμίστε ένα φλιτζανάκι του καφέ με το μείγμα.
• Το χύνετε στο κέντρο του τηγανιού και γυρνάτε κυκλικά το τηγάνι μέχρι να πάει το μείγμα παντού. Η κρέπα δεν θα πρέπει να είναι ούτε πολύ παχιά, ούτε πολύ λεπτή.
• Γυρίστε προσεκτικά μόλις ροδίσει.

Για τη γέμιση

• Σε μια μεγάλη πιατέλα βάλτε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο αρκετά μεγάλο ώστε να καλύπτει την κρέπα. Φτιάχνετε όσες κρέπες θέλετε, φροντίζοντας ανάμεσα τους να υπάρχει πάντα ένα φύλλο αλουμινόχαρτο.
• Ζεσταίνετε τη πραλίνα φουντουκιού ελαφρά στον φούρνο μικροκυμάτων, και αλείφετε με 2 κουταλιές της σούπας πραλίνα κάθε κρέπα. Κόβετε τις μπανάνες σε λεπτές φέτες και φροντίζετε ώστε πάνω στις κρέπες να μην είναι η μια πάνω στην άλλη.
• Πασπαλίζετε με μπισκότο. Διπλώνετε στην μέση και μετά στο πλάι ώστε να έχετε ένα τρίγωνο.

Πηγή - sidagi.gr