Αυγό σαγανάκι με γεμιστές πικάντικες πιπεριές

Ένα φανταστικό ορεκτικό που θα σας ξετρελάνει.

Συνταγή : Ελένης Ψηχούλη.

Μερίδες : 

Απαιτούμενος Χρόνος :  

Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη, Μέτρια, Δύσκολη, Πολύ Δύσκολη.

Ημέρα προβολής : 19.10.2015

Πατήστε εδώ για να δείτε την εκπομπή > ֍

Υλικά

• 4 πικάντικες πιπεριές καρδούλες Almito
• 4 κ.σ. σάλτσα ντομάτας
• 1 σκελ. σκόρδο
• 4 αυγά
• ελαιόλαδο
• Φύλλα φρέσκου βασιλικού
• ψωμί για το σερβίρισμα
• αλάτι - πιπέρι

Εκτέλεση

• Χτυπάμε ολόκληρο το σκόρδο μέσα σε ένα σέικερ για να το ξεφλουδίσουμε εύκολα.
• Βάζουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι το ελαιόλαδο, προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας, το σκόρδο ψιλοκομμένο, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.
• Όταν η σάλτσα είναι έτοιμη προσθέτουμε τις γεμιστές πικάντικες πιπεριές.
• Στη συνέχεια ρίχνουμε τα αβγά, τα αλατοπιπερώνουμε, σκεπάζουμε με το καπάκι το τηγάνι και τα αφήνουμε μέχρι να ψηθούν.
• Ψήνουμε σε ένα σχαροτήγανο τις φέτες ψωμιού.
• Σερβίρουμε τις πιπεριές σαγανάκι με το ψωμί και γαρνίρουμε με φύλλα φρέσκου βασιλικού.

Πηγή - Chef On Air