Πέρκα λεμονάτη

Γρήγορη και εύκολη συνταγή με λίγες θερμίδες





 

Συνταγή : sidagi.gr
Μερίδες : για 2-4 άτομα.
Απαιτούμενος Χρόνος : περίπου 30΄.
Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη.


Υλικά

• 4 κομμάτια φιλέτο πέρκας (300 γραμμάρια το καθένα)
• 50 γραμμάρια γαλέτα
• ξύσμα από 1 λεμόνι
• 25 γραμμάρια τριμμένη παρμεζάνα
• 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος
• αλάτι, πιπέρι
• 50 γραμμάρια βούτυρο
• χυμός από 1 λεμόνι

Εκτέλεση

• Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη γαλέτα με το ξύσμα λεμονιού, την παρμεζάνα, το μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι.
• Αλατίζουμε τα φιλέτα και τα τηγανίζουμε για 5 λεπτά και από τις δύο πλευρές σε ένα τηγάνι με ελάχιστο ελαιόλαδο.
• Τα γυρνάμε και τα πασπαλίζουμε με το μείγμα που φτιάξαμε πριν της παρμεζάνας.
• Τα βάζουμε στο φούρνο σε προθερμασμένο γκριλ στους 180 βαθμούς για 5 λεπτά μέχρι να ροδίσει η γαλέτα και να λιώσει η παρμεζάνα.
• Τα ραντίζουμε με το λεμόνι και το βούτυρο και τα σερβίρουμε ζεστά.

Πηγή - sidagi.gr