Μπισκότα με τυρι & γαλοπούλα

Μοναδικά μπισκότα που θα ξετρελάνουν μικρούς και μεγάλους.

Συνταγή :  Μάνια Ντέλου

Μερίδες : 

Απαιτούμενος Χρόνος :  περίπου 30'.

Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη.

Υλικά

• 2 φλ αλευρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κ.σ μπεικιν πάουντερ
• ½ κ.γ σόδα μαγειρική
• 6 κ.σ. βούτυρο Lurpak
• ¾ φλ. ξινόγαλο
• ¼ κ.γ αλάτι
• ¾ φλ. γαλοπούλα ψητή Fouantre Ifantis
• 1 φλ. τυρί Arla Havarti

Για την επικάλυψη

• 2 κ.σ. βούτυρο Lurpak
• 1 κ.σ μαιντανό ψιλοκομμένο

Εκτέλεση

• Χτυπάμε στον κάδο του μίξερ το αλεύρι, τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ και το βούτυρο, μέχρι να πάρουν τη μορφή άμμου.
• Προσθέτουμε το ξινόγαλο και συνεχίζουμε να χτυπάμε στο μίξερ.
• Ρίχνουμε το αλάτι, ζυμώνουμε με το χέρι και πλάθουμε τα κουλουράκια στο σχήμα που θέλουμε.
• Εναλλακτικά, σε μία επιφάνεια που έχουμε ελαφρώς αλευρώσει, ανοίγουμε τη ζύμη, και κάνουμε ένα φύλλο πάχους δύο εκατοστών.
• Κόβουμε τα μπισκότα με ένα στρογγυλό κουπάτ και τα βάζουμε σε ένα αντικολλητικό ταψί ή καλυμμένο με λαδόκολλα.
• Ψήνουμε για 12 -15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν τα μπισκότα.Για την επικάλυψη, λιώνουμε σε ένα μικρό τηγάνι το βούτυρο, προσθέτουμε τον μαϊντανό ψιλοκομμένο και ανακατεύουμε.
• Αλείφουμε με ένα πινέλο τα ψημένα μπισκότα και τα ξαναβάζουμε στο φούρνο για 2 λεπτά.
• Τα σερβίρουμε ζεστά.

Πηγή - Chef On Air