Πατάτες... με ολίγον από αρνί και κουρκουμά

Απλή και εύκολη συνταγή για τις πατάτες σας

Συνταγή : Νένα Ισμυρνόγλου.

Μερίδες : για 3 - 5 άτομα.

Απαιτούμενος Χρόνος :  προετοιμασία 10΄, ψήσιμο 1 ώρα & 30΄.

Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη.

Υλικά

• 2 κιλά πατάτες
• 4 - 5 παϊδάκια αρνίσια
• 120 ml ελαιόλαδο
• 1 κουτ. σούπας ξερό δυόσμο, τριμμένο
• 40 ml ούζο,
• 60 γρ. μουστάρδα
• 40 γρ. χυμό λεμονιού,
• 3 σκελίδες σκόρδου, ολόκληρες
• 1 κουτ. σούπας κουρκουμά διαλυμένο σε 60 ml νερό

Εκτέλεση

• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C. 
• Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε κυδωνάτες και τις βάζουμε σε ταψί σε μία στρώση.
• Προσθέτουμε τα αρνίσια παϊδάκια, κομμένα στη μέση, το ελαιόλαδο, τον ξερό δυόσμο, το ούζο, τη μουστάρδα, το χυμό λεμονιού, το σκόρδο και τον κουρκουμά διαλυμένο στο νερό. 
• Ανακατεύουμε, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 1 ώρα. 
• Συνεχίζουμε το ψήσιμο χωρίς αλουμινόχαρτο για περίπου 30 λεπτά ακόμη.

Πηγή - γαστρονόμος