Κολοκυθάκια τηγανητά

Ένα συνοδευτικό που δεν πρέπει να απουσιάζει από το γιορτινό σας τραπέζι.

Συνταγή : Δημήτρης Σκαρμούτσος.

Μερίδες : Ν/Α

Απαιτούμενος Χρόνος :  

Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη.

Υλικά

• 3 μέτρια κολοκυθάκια
• ½ κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ½ κούπα νερό
• ½ κ.γ. αλάτι
• ½ κούπα ελαιόλαδο για τηγάνισμα

Εκτέλεση

• Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε ροδέλες και αφήνουμε στην άκρη.
• Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι, προσθέτουμε νερό και ανακατεύουμε πάλι ώστε να μη σβολιάσει.
• Βάζουμε το μείγμα με το αλεύρι σε ένα χαμηλό πιάτο για να μπορούμε να καλύπτουμε με αυτή την κρούστα τα κολοκυθάκια πριν τα βάλουμε στο τηγάνι.
• Σε ένα βαθύ και πλατύ τηγάνι ζεσταίνουμε ελαιόλαδο σε χαμηλή φωτιά. Περνάμε κάθε φέτα από τα κολοκυθάκια και από τις δύο πλευρές στο αλεύρι και βάζουμε στο ζεστό λάδι.
• Τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρούμε και τοποθετούμε σε μια πιατέλα με απορροφητικό χαρτί.
• Σερβίρουμε ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Πηγή - Dimitris Skarmoutsos