Σαλάτα με όσπρια και λαχανικά

Μία σαλάτα με όσπρια και λαχανικά που θα σας ενθουσιάσει.

Συνταγή : Mind the Food

Μερίδες : για 4 άτομα.

Απαιτούμενος Χρόνος :  N/A

Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη.

Υλικά

• ½ κιλό όσπρια βρασμένα (ρεβίθια, φασόλια λευκά και κόκκινα)
• 1/2 φλ. καλαμπόκι
• 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 10 τοματίνια κομμένα στη μέση
• 4 κ. σούπας ελαιόλαδο ή μαγιονέζα light
• Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 2 κ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 2 κ. σούπας δυόσμο ψιλοκομμένο
• χυμό από ½ λεμόνι

Εκτέλεση

• Αναμιγνύετε όλα τα υλικά μαζί και ραντίζετε με το ελαιόλαδο και το λεμόνι…
• Αφήνετε στο ψυγείο για 20 λεπτά να ενωθούν όλα τα αρώματα…
• Απολαμβάνετε τη σαλάτα σκέτη ή συνοδεύοντάς τη με ψητό μανούρι…

Πηγή - Mind the Food