Κεφαλονίτικη κρεατόπιτα

 

¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤

Συνταγή : Sidagi.gr

Μερίδες : Για 6-8 άτομα.

Απαιτούμενος Χρόνος : 60΄.

Βαθμός Δυσκολίας : ✬✬✬✬✬

Χορταστική πίτα με φύλλο σφολιάτας και γέμιση από μπεσαμέλ και κιμά

Συστατικά

• 1 πακέτο φύλλο χωριάτικο
• 1/2 κιλό αρνί ψιλοκομμένο (μαγειρεμένο)
• 1/2 κιλό χοιρινό ψιλοκομμένο
• 1/2 φλυτζάνι τσαγιού ρύζι καρολίνα
• 1 ποτηράκι κρασί λευκό
• 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1/2 φλυτζάνι τσαγιού μαιντανό ψιλοκομμένο
• 1 κονσέρβα ντοματάκια κον κασέ
• 2-3 σκελίδες σκόρδο
• 1 φλυτζάνι τσαγιού κεφαλοτύρι τριμμένο (προαιρετικά)
• Αλάτι - πιπέρι
• Λίγη ματζουράνα

  Τρόπος παρασκευής

• Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε με λίγο λάδι το κρεμμύδι και το σκόρδο.
• Προσθέτουμε το κρέας και συνεχίζουμε το σοτάρισμα. Σβήνουμε με το κρασί και το αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να πιει τα πολλά υγρά.
• Κατεβάζουμε από την φωτιά και ρίχνουμε τα ντοματάκια, το ρύζι, το μαιντανό, την ματζουράνα, αλάτι - πιπέρι και το τριμμένο κεφαλοτύρι (προαιρετικά).
• Τα ανακατεύουμε όλα μαζί καλά.
• Σε ένα λαδωμένο ταψί στρώνουμε τα μισά φύλλα (καλά λαδωμένα), αδειάζουμε την γέμιση και σκέπάζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα (επίσης καλά λαδωμένα).
• Χαράζουμε την πίτα και την ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 1 ώρα περίπου μέχρι να ροδίσει καλά.

Πηγή - sidagi.gr