Σαλάτα με κοτόπουλο

Πόσες φορές δεν σου έχει τύχει να σου περισσέψει φαγητό και να μην ξέρεις τι να το κάνεις.

Η παρακάτω συνταγή θα σου μάθει να φτιάχνεις μια πανεύκολη συνταγή της τελευταίας στιγμής, όταν δεν έχεις χρόνο να φτιάξεις κάτι άλλο και πεινάς ή βαριέσαι να φτιάξεις κάτι πιο σύνθετο!
Αν έχει μείνει κοτόπουλο από τη χτεσινή ημέρα μην ανησυχείς καθόλου γιατί σου έχουμε μια συνταγή που θα συ πάρει 5 λεπτά και είναι και πεντανόστιμη!

Συνταγή : Follow Me

Μερίδες : για 2 άτομα.

Απαιτούμενος Χρόνος :  

Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη.

Υλικά

• 500 γρ. κοτόπουλο (στήθος τεμαχισμένο)
• 1 αβοκάντο
• ρόκα (όσα κλωναράκια θέλεις)
• 2 ντομάτες
• 2 ραπανάκια
• 1 φλ. τριμμένη παρμεζάνα
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 3 κ.σ. βαλσάμικο
• 1 και 1/2 κ.σ. χυμό λεμόνι
• αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

• Πλένεις πολύ καλά τη ρόκα, τις ντομάτες και τα ραπανάκια.
• Ψιλοκόβεις τη ρόκα, τρίβεις τα ραπανάκια και κόβεις σε μικρά κομμάτια τις ντομάτες.
• Βάζεις σε ένα μεγάλο μπολ τα υλικά σου.
• Παίρνεις το κοτόπουλο και το τεμαχίζεις σε μικρά κομμάτια. Τα βάζεις και αυτά στο μπολ.
• Καθαρίζεις το αβοκάντο και το κόβεις σε μικρά κομμάτια. Τα προσθέτεις και αυτά στο μπολ.
• Σε ένα σέικερ βάζεις το ελαιόλαδο, το ξίδι και το λεμόνι. Αλατοπιπερώνεις και το χτυπάς για λίγα δευτερόλεπτα.
• Περιχύνεις τα υλικά σου με τη σάλτσα, ανακατεύεις και η σαλάτα είναι έτοιμη!

Πηγή - Follow Me