Σούπα με ψητό μπρόκολο και τσένταρ

 

¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤

Συνταγή : Cookbox.gr

Μερίδες : Για 4 άτομα.

Απαιτούμενος Χρόνος : 45΄.

Βαθμός Δυσκολίας : ✬✬✬✬✬

Μία σούπα όλα τα λεφτά


Συστατικά

• 1 μπρόκολο κομμένο σε μικρά μπουμπούκια
• 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
• 30 ml. ελαιόλαδο
• Αλάτι κατά βούληση
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι κατά βούληση
• 1 κ.γ. ξερό θυμάρι
• 240 ml. γάλα ή κρέμα γάλακτος
• 100 γρ. τσένταρ τριμμένο

Τρόπος παρασκευής

• Βάζουμε τα κομμάτια του μπρόκολου σε ένα ταψί.
• Προσθέτουμε το μισό λάδι, αλάτι και πιπέρι.
• Ανακατεύουμε καλά τα υλικά και ψήνουμε σε φούρνο που έχουμε προθερμάνει στους 200 βαθμούς για 20-25 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα το μπρόκολο.
• Βγάζουμε το ταψί απο το φούρνο και αφήνουμε στην άκρη.
• Βάζουμε το υπόλοιπο λάδι σε μια κατσαρόλα και το αφήνουμε να κάψει σε μέτρια φωτιά.
• Προσθέτουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε για 5 λεπτά περίπου μέχρι να μαλακώσει.
• Προσθέτουμε το σκόρδο και το θυμάρι και σοτάρουμε για ένα λεπτό ακόμη.
• Προσθέτουμε το ζωμό και το μπρόκολο και αφήνουμε τα υλικά να πάρουν βράση.
• Μόλις πάρει βράση η σούπα χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε τα υλικά για 20 περίπου λεπτά.
• Προσθέτουμε το γάλα,το τυρί, αλάτι και πιπέρι.
• Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει το τυρί.
• Μεταφέρουμε τη σούπα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και επεξεργαζόμαστε μέχρι να έχουμε ένα λείο αποτέλεσμα.
• Εναλλακτικά χρησιμοποιούμε το ραβδομπλέντερ κατευθείαν στην κατσαρόλα.

Πηγή - cookbox.gr  (Ο σύνδεσμος στο site δεν υφίσταται ποια, έλεγχος 20/03/2020)