Χοιρινές μπριζόλες με σάλτσα πορτοκαλιού

Δώστε άρωμα πορτοκαλιού στις μπριζόλες σας.

Χρόνος Προετοιμασίας : 40'

~ ~ ~ ~ ~ Υλικά ~ ~ ~ ~ ~

Για 2 άτομα

• 2 χοιρινές μπριζόλες
• 1 πορτοκάλι το χυμό του και ακόμη ένα πορτοκάλι κομμένο σε λεπτές φέτες
• 15 γρ. μαρμελάδα πορτοκάλι
• 1/2 κ.γ. μουστάρδα
• Αλάτι κατά βούληση
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι κατά βούληση
• 15 ml. ελαιόλαδο
• 1/2 κρεμμύδι ξερό κομμένο σε λεπτές φέτες
• 1/4 κ.σ φρέσκο δεντρολίβανο

~ ~ ~ ~ ~ Εκτέλεση ~ ~ ~ ~ ~

• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220 βαθμούς.
• Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το χυμό του πορτοκαλιού, τη μαρμελάδα και τη μουστάρδα. 
• Ανακατεύουμε τα υλικά και τα αφήνουμε να πάρουν βράση σε μέτρια φωτιά. 
• Μόλις πάρουν βράση τα υλικά χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά το μίγμα. Αποσύρουμε την κατσαρόλα απο τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη.
• Βάζουμε το λάδι σε ένα μεγάλο και βαθύ τηγάνι. 
• Αφήνουμε το λάδι να κάψει σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
• Αλατοπιπερώνουμε τις μπριζόλες και τις βάζουμε στο τηγάνι με το λάδι που έχει κάψει. 
• Σοτάρουμε τις μπριζόλες για 5 λεπτά απο κάθε πλευρά, μέχρι να πάρουν χρώμα.
• Μεταφέρουμε τις μπριζόλες με τα υγρά του τηγανιού σε ένα ταψί και προσθέτουμε το δενδρολίβανο και τα κρεμμύδια. 
• Περιχύνουμε το φαγητό με τη σάλτσα πορτοκαλιού που φτιάξαμε και καλύπτουμε με τις φέτες του πορτοκαλιού. 
• Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου μισή ώρα.

Πηγή - cookbox.gr